用枸杞泡茶、煲湯、入藥，對家住下城區(qū)的郭女士來，枸杞已成了他們家的生活必需品之一。但自夙昔幾天看了央視財經(jīng)《是真的嗎》節(jié)目后，她一向都很糾結(jié)，到底往后還能不能繼承用枸杞。由于該節(jié)目記者調(diào)查證明，顏色越鮮亮的枸杞是經(jīng)過人工“化妝”的，長期服用會傷腎。

　　事實上，給中藥材進(jìn)行人工“化妝”，一向以來都是行業(yè)潛規(guī)則。由于經(jīng)過硫磺熏蒸后，中藥材賣相好、分量重，而且還能防蟲蛀。

　　不過，昨天，記者從相干部門了解到，國家藥典委員會即將頒布藥材及飲片(礦物類除外)中亞硫酸鹽殘留量(以二氧化硫計)限量規(guī)定，要求不得超過150mg/kg(ppm)。

　　一成中藥

　　二氧化硫殘留量超標(biāo)

　　“硫磺熏蒸中藥材、中藥飲片是普遍存在的潛規(guī)則，由于通過這道工序，可以將中藥漂白、增艷、防蟲，即使是發(fā)霉變質(zhì)的中藥材，用工業(yè)硫磺大量和反復(fù)熏蒸的辦法進(jìn)行粉飾，也能達(dá)到賣假售劣的目的?！焙贾菔惺称匪幤窓z驗研究院副院長宋旭峰說。

　　硫磺在熏蒸過程中會與氧結(jié)合，產(chǎn)生二氧化硫。二氧化硫是一種較強(qiáng)的還原劑，其溶于水，產(chǎn)生亞硫酸、硫酸和硫酸鹽，會使某些藥材有用成分受到破壞，緊張影響藥材質(zhì)量和療效。同時，醫(yī)學(xué)研究已證實，人體服用硫磺熏蒸過的中藥材、食物會破壞消化道和呼吸道體系，使這些器官的黏膜受損，導(dǎo)致變異；另外，還對肝臟和腎臟等器官有損害。

　　2009年，杭州市藥監(jiān)選取浙貝母、當(dāng)歸等8個品種進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)二氧化硫殘留量普遍在1000ppm以上，最多的甚至超過2000ppm，按照即將發(fā)布的國標(biāo)，全都已經(jīng)緊張超標(biāo)。

　　2009—2011年期間，杭州市食品藥品監(jiān)督管理局啟動中藥材無硫化專項治理3年項目，目的就是通過大范圍的摸底調(diào)查，將中藥中二氧化硫殘留量監(jiān)管起來，并在全國率先對中藥行業(yè)提出二氧化硫殘留量控制在60ppm以下的倡議。

　　經(jīng)過整治，今年上半年，杭州市食品藥品檢驗研究院又對76批次中藥材(飲片)的二氧化硫殘留量，涉及25個品種，超出國家限量的有7個品種7批次，總合格率為90.8%，比五年前有了顯明進(jìn)步?！斑@也就意味著，目前杭州市場上的中藥材二氧化硫殘留題目讓人相對放心?！彼涡穹逭f。

　　正常脫水的中藥材

　　賣相不悅目

　　杭州市紅十字會醫(yī)院中藥房主任王斌，跟宋旭峰一樣，也是個常年跟中藥材打交道的人，說到硫磺熏蒸中藥題目他感慨頗深。

　　“差不多在2009年底和2010年初的時候，許多患者抓了藥后看長得那么難看，特別很是難以接受，甚至有的人還以為我們賣的是假藥劣藥?！蓖踔魅握f，其實不用硫磺熏蒸，進(jìn)行脫水后的中藥材都不會悅目。

　　所以，大家想要判斷本身購買的中藥材是否經(jīng)過硫磺熏蒸，首先可以看賣相，對于那些顏色太鮮亮的就要小心，由于像山藥、天麻、黨參等，正常情況下應(yīng)該呈現(xiàn)淡黃色，假如呈白色的話，一定是熏蒸過的。

　　另外，還可以拿起來聞一聞、捏一捏、嘗一嘗?！傲蚧茄艉蟮闹兴幫ǔ幸还奢^刺鼻的酸味，會袒護(hù)中藥的天然氣味；而硫磺熏蒸后的中藥要比未熏蒸的中藥材重且質(zhì)地柔軟，手捏可感覺到含水量分外大；還有硫磺熏蒸后的中藥通常口嘗會覺得發(fā)酸?！蓖踔魅握f。