去年年底，全家便利店正式入駐杭州，甫一落地，就連開(kāi)五店；此前，“家友”以大門(mén)生創(chuàng)業(yè)便利店模式“重出江湖”、開(kāi)到杭州的十足便利店背后是溫州資本……在經(jīng)歷了幾年的沉寂期后，杭州的便利店市場(chǎng)顯然越來(lái)越熱鬧。

    “全家便利店的到來(lái)或許是一個(gè)旌旗燈號(hào)，杭城便利市場(chǎng)將進(jìn)入群雄逐鹿格局?！币晃欢嗄陱氖卤憷赀B鎖發(fā)展的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為。這個(gè)便利店品牌從年初開(kāi)始都有發(fā)力布點(diǎn)的跡象。

杭州還有500家店的市場(chǎng)空間

    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前杭州便利店市場(chǎng)上，來(lái)自上海農(nóng)工商集團(tuán)的可的擁有100余家門(mén)店，聯(lián)華旗下的快客擁有90余家門(mén)店，授權(quán)于臺(tái)灣大潤(rùn)發(fā)集團(tuán)經(jīng)營(yíng)的喜士多有80家門(mén)店，另外祐康旗下祐驛站（包括宅配連鎖品牌祐樂(lè)達(dá)）有近100家，另外還有每日、每天伴、家友等品牌門(mén)店，總量估計(jì)在300~400家左右。

    這個(gè)數(shù)字立刻要大幅增加了?！拔覀兘衲甑哪繕?biāo)是預(yù)備開(kāi)到150家門(mén)店?！焙贾莸v驛站便利連鎖發(fā)展有限公司總經(jīng)理顧方溥告訴記者，目前旗下純便利店模式的祐驛站便利店門(mén)店數(shù)量為60家。這也意味著，今年一年，杭城街頭祐驛站便利店門(mén)店數(shù)量將增長(zhǎng)90家左右。

    新加入的全家便利店目同樣體現(xiàn)出快速擴(kuò)張的決心。今年在杭州一定會(huì)開(kāi)出數(shù)十家門(mén)店?？傻谋憷曦?fù)責(zé)加盟事務(wù)的工作人員透露表現(xiàn)，目前杭州100余家門(mén)店基本都是直營(yíng)店，下一步將加快開(kāi)店步伐，也將攤開(kāi)加盟。

    杭州的便利店市場(chǎng)究竟有沒(méi)有這么大的市場(chǎng)容量呢？顧方溥透露表現(xiàn)，根據(jù)前期調(diào)研表現(xiàn)，按照杭州的年人均收入水平以及人口總數(shù)保守預(yù)估，大約每5000個(gè)杭州人就必要一家便利店，便利店市場(chǎng)容量至少在800家以上。而目前杭州便利店僅有300多家，市場(chǎng)空間還挺大。

    新進(jìn)入的全家便利店同樣樂(lè)觀。這也是全家繼廣州、上海、蘇州之后，在去年年底選擇進(jìn)入杭州市場(chǎng)的緊張緣故原由之一。

250家門(mén)店或是規(guī)模效應(yīng)“分水嶺”

    在多數(shù)品牌都在大舉跑馬圈地、招兵買(mǎi)馬的同時(shí)，許多看熱鬧的圈外人和消耗者不禁都有同樣的題目：在杭州，開(kāi)一家便利店，投入如何？紅利狀態(tài)又如何？便利店們活得都還好嗎？

    “一家店的開(kāi)店成本至少在70萬(wàn)元，前期比較艱難，培育期較長(zhǎng)。”顧方溥透露表現(xiàn)，除了裝修、設(shè)備、備貨之外，門(mén)店的租金是一筆長(zhǎng)期的大投入。

    據(jù)了解，目前杭州大部分便利店的年租金多在20~30萬(wàn)元之間，超出這一數(shù)字，多數(shù)便利店品牌商均透露表現(xiàn)很難承受。目前在杭州開(kāi)設(shè)便利店的月租金甚至比有些一線(xiàn)城市還高。

    “便利店總要度過(guò)較長(zhǎng)一段時(shí)間的培育期，這段時(shí)間就是個(gè)燒錢(qián)的過(guò)程，因此前期就寄托加盟商擴(kuò)張的便利店品牌，反倒會(huì)發(fā)展不力?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士說(shuō)，如今大家都處在燒錢(qián)階段，先把地盤(pán)占下來(lái)再說(shuō)。相比2003年第一輪的擴(kuò)張潮，這輪擴(kuò)張將以實(shí)力品牌擴(kuò)張為主，這些品牌背后大都會(huì)有實(shí)力壯大的母公司作支持。

    至于單店的營(yíng)運(yùn)狀態(tài)，也跟背后的母公司痛癢相關(guān)。例如自己就從事商超行業(yè)的農(nóng)工商、聯(lián)華旗下的可的、快客，這幾年能保持不錯(cuò)的門(mén)店數(shù)量和販賣(mài)情況，重要就得力于母公司自己就擁有的商品供給商資源、物流配送系統(tǒng)、長(zhǎng)期資金投入等。

    在業(yè)內(nèi)看來(lái)，究竟什么樣的指標(biāo)才能夠稱(chēng)得上培育成熟呢？從臺(tái)灣來(lái)的顧方溥此前就曾供職“7—11”。根據(jù)他們的調(diào)研和經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)榍捌谕度氪?、租金成本高，加上人力、物流成本，目前在杭州要開(kāi)至少250家門(mén)店以上，才能形成肯定的規(guī)模效應(yīng)，攤低成本、進(jìn)步效益。而在天天的客流量上，客流量至少要達(dá)到700人次，才有盼望實(shí)現(xiàn)紅利。

比拼內(nèi)功：讓貨柜上的商品“天然地”向顧客招手

    路過(guò)建國(guó)北路上開(kāi)張不久的全家便利店，清晨都是排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)包子、飲料的顧客；而臨近午時(shí)，店內(nèi)靠窗的桌椅上，擠滿(mǎn)了端著生鮮盒飯的白領(lǐng)，有說(shuō)有笑地打發(fā)著午餐時(shí)間。

    相距不到300米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)路建國(guó)北路口的祐驛站，同樣有便當(dāng)、飯團(tuán)以及速食產(chǎn)品，還有奪目的水電費(fèi)代繳、話(huà)費(fèi)充值、名譽(yù)卡還款等服務(wù)標(biāo)識(shí)。

    定期收集氣候的動(dòng)態(tài)信息，根據(jù)氣候的轉(zhuǎn)變情況提前預(yù)備產(chǎn)品、適時(shí)傾銷(xiāo)，這是聯(lián)華快客努力做了多年的嘗試，帶來(lái)不少的商機(jī)。

    “便利店，絕對(duì)不止是比拼燒錢(qián)的簡(jiǎn)單行當(dāng)?！边@已經(jīng)是便利店業(yè)內(nèi)漸漸形成的共識(shí)。除了便利照舊便利，當(dāng)然更緊張的是融入目標(biāo)消耗群體的生活之中，比的更是“內(nèi)功”：融入生活，讓貨柜上的商品天然地向顧客招手，便利店才不僅僅是一個(gè)“24小時(shí)雜貨鋪”。

    觀點(diǎn)

便利店面臨

“向左走向右走”

    行家們分析，便利店的開(kāi)關(guān)店變動(dòng)頻繁，這說(shuō)明這種業(yè)態(tài)正在受到市場(chǎng)的考驗(yàn)。因?yàn)樽陨順I(yè)態(tài)所限，便利店很難跳出區(qū)域市場(chǎng)的圈子，而在區(qū)域之內(nèi)，布點(diǎn)已經(jīng)基本到位，再想找更好的店址會(huì)有難度。

    “目前杭州的24小時(shí)便利連鎖發(fā)展，總的來(lái)說(shuō)是處于調(diào)整階段。連鎖店都在進(jìn)行單店評(píng)效，假如連鎖店沒(méi)有什么效益，關(guān)門(mén)很天然，而這種調(diào)整一定會(huì)繼承下去。如今，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行難度大，要拉動(dòng)內(nèi)需，做大做強(qiáng)便利店如許的終端消耗也是緊張一環(huán)，因此每家連鎖便利店都面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)的題目，他們?cè)谙蛲獍l(fā)力的同時(shí)，更應(yīng)該看重向內(nèi)的提拔，改造門(mén)店，關(guān)掉效益不良門(mén)店，在優(yōu)質(zhì)地段開(kāi)店，積極應(yīng)對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)，這是特別很是需要的?！闭憬∵B鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王鈞耀指出。

    杭州市品牌戰(zhàn)略協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孟祖平認(rèn)為：頻繁關(guān)店重要有幾點(diǎn)緣故原由：一是門(mén)店租金上漲壓力；二是人員開(kāi)支加大；再就是同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，有大型超市低價(jià)販賣(mài)沖擊。目前，便利店的價(jià)格普遍比大型超市高，消耗者消耗重要看價(jià)格，其次才考慮便利。消耗量不足，租金增長(zhǎng)人員開(kāi)支加大，企業(yè)的毛利就大大縮水。

    “如何突破重圍，重新選擇是一種體例，如今便利店重要突圍方向是大型超市空白地區(qū)，正視增長(zhǎng)更多便民服務(wù)。目前便利店重要服務(wù)內(nèi)容還比較單一，要真正突圍必須有新招，增長(zhǎng)居民衣食住行方面的便民服務(wù)?！泵献嫫秸f(shuō)，祐康如今本身也開(kāi)始本身建便利店，是由于他又本身的工廠做后盾，產(chǎn)品源頭可控，毛利也可控。另外，如今便利店也做生鮮，能否成功，要靠時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。（會(huì)員網(wǎng)站）