近日，因20年不喝自來水而備受關注的北京公眾健康飲用水研究所所長李中興教授，以及北京珍愛健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會會長趙飛虹女士在采訪時透露表現(xiàn)，水源地才是瓶裝水的核心，水源地的水質(zhì)越好，處理工藝就越簡單，加工環(huán)節(jié)就會越少，使用的消毒劑以及其他藥劑就越少，水的品質(zhì)就越高。

　　與國內(nèi)標準相比，國外的標準系統(tǒng)簡單得多。國際食品法典委員會制訂的標準一共就兩個。礦泉水在國外有著特別很是嚴酷的規(guī)定，尤其是對水源的規(guī)定。國外的瓶裝水，對水源的來源都標得特別很是清楚，甚至要細致到水源的地層。

　　農(nóng)民山泉標準門事件之后廣泛關注，根本緣故原由在于消耗者對飲水安全和隱患的憂慮。趙飛虹認為，從安全性講，瓶裝水一定比自來水高。同時，她強調(diào)，有條件的消耗者應該盡量選擇一些優(yōu)質(zhì)的自然礦泉水。購買時，要看好水源地，盡量選擇那些水源地位于天然珍愛區(qū)，人跡罕至，以及高海拔等地區(qū)的自然礦泉水，例如昆侖山自然雪山礦泉水等。

　　李中興教授認為，從水質(zhì)來講，最好的礦泉水都是地下水，地下水的補水來源分兩種，一種是降雨，另外一種是雪山冰川融水，因為冰川和雪山融水極易與地下水融合形成深循環(huán)，并產(chǎn)生礦化，這部分水大部分分布在青藏高原冰山地帶，比較著名的有中國的昆侖山、歐洲的阿爾卑斯山，美國的大云霧山等。

　　水源決定水質(zhì)?！吨袊用耧嬎改稀分兄赋?，高海拔雪山礦泉水是最高等級的自然礦泉水。以昆侖山為例，它位于海拔6178米的昆侖山玉珠峰，其水質(zhì)歷經(jīng)50余年冰川巖層過濾和天然礦化，純凈、零污染，而且富含自然礦物元素，是世界有數(shù)的弱堿性，特別很是有利人體吸取。