制圖：蔡華偉

　　國(guó)家出手調(diào)控以來，控制物價(jià)上漲取得了階段性成果。但邇來大宗商品價(jià)格紛紛反彈，比如白糖期貨價(jià)格近日再現(xiàn)猛烈漲勢(shì)，并逼近歷史高點(diǎn)。

　　影響當(dāng)前價(jià)格上漲的根本性緣故原由到底在哪里？“供需失衡說”？“中心加價(jià)說”？“熱錢炒作說”？

　　人民網(wǎng)記者深入調(diào)查了廣西一家糖廠，試圖為探索糖價(jià)重新高企的深層緣故原由提供一個(gè)參考標(biāo)本。

　　1月21日，國(guó)內(nèi)白糖期貨1105合約每噸收?qǐng)?bào)7142元，再次逼近2010年11月初創(chuàng)下的每噸7239元的歷史高點(diǎn)。同時(shí)，白糖批發(fā)價(jià)近期始終在高位運(yùn)行，零售價(jià)也水漲船高。

　　自2010年8月以來，國(guó)內(nèi)糖價(jià)進(jìn)入了飆升通道，微小的白糖一躍成了“糖高宗”，至今仍未“遜位”。糖價(jià)高位運(yùn)行的緣故原由何在？“供需失衡說”、“中心加價(jià)說”、“熱錢炒作說”等論調(diào)漫天飛舞。為此，記者來到產(chǎn)糖量占全國(guó)總量20%的中國(guó)“糖都”——廣西崇左市，對(duì)湘桂糖廠進(jìn)行調(diào)查。

　　崇左市江州區(qū)年產(chǎn)糖量在全市排第二，人均產(chǎn)蔗量和人均產(chǎn)糖量居廣西乃至全國(guó)首位。湘桂糖廠坐落在江州區(qū)新和鎮(zhèn)，憑借日榨糖1.2萬噸的能力在江州區(qū)的蔗糖業(yè)占有舉足輕重的地位。

　　高糖價(jià)假如只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價(jià)格就應(yīng)該下來了，事實(shí)上沒有。

　　糖價(jià)一起走高，外界認(rèn)為是炒家炒上去的?！拔艺J(rèn)為不能把糖價(jià)上漲緣故原由歸結(jié)于炒家。”湘桂糖廠總經(jīng)理朱光彩說，“在這個(gè)價(jià)格之下，大家都認(rèn)可并進(jìn)行交易，說明這個(gè)價(jià)格肯定程度上反映了食糖的價(jià)值。”

　　從去年10月份起，崇左的各大糖廠相繼開榨，新糖賡續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。據(jù)云南糖網(wǎng)“CSI國(guó)內(nèi)食糖現(xiàn)貨價(jià)格指數(shù)圖”表現(xiàn)，自2010年11月10日創(chuàng)下7517.62元/噸的歷史最高價(jià)后，國(guó)內(nèi)食糖現(xiàn)貨交易價(jià)格便一向在6900至7200元/噸徜徉。

　　“高糖價(jià)假如只是炒家炒出來的話，那么在新榨季開榨后，價(jià)格就應(yīng)該下來了。事實(shí)上沒有?！敝旃獠收f。

　　糖廠每一年的榨季都是跨年度的，從第一年的10月份到次年的4月份，而白糖一樣平常要到次年的10月份才賣完?！?到10月份的時(shí)候，販賣進(jìn)入末期，大家手里都沒有糖，糖價(jià)這時(shí)候飆升，可以理解。但如今仍處在7000元左右，說明目前白糖確實(shí)是供求缺口大，并不是簡(jiǎn)單地被炒高了價(jià)格?！敝旃獠史治?。

　　廣西去年遭遇干旱，崇左市的甘蔗產(chǎn)量受到影響，糖廠也免不了被牽連。2009/2010榨季，湘桂糖廠就比上一個(gè)榨季減產(chǎn)了18%。

　　除了供求關(guān)系的緣故原由，制糖成本的進(jìn)步，也是糖價(jià)高位運(yùn)行的推手?！敖衲晡飪r(jià)飛漲，各方面的成本都在進(jìn)步。就制糖業(yè)來說，甘蔗的成本進(jìn)步了，糖廠機(jī)器設(shè)備成本進(jìn)步了，用人的成本進(jìn)步了，你說糖價(jià)能不漲嗎？”朱光彩說。

　　高糖價(jià)下制糖企業(yè)卻在微利運(yùn)行

　　糖價(jià)高位運(yùn)行，制糖企業(yè)是否受益最多？朱光彩透露表現(xiàn)不附和。他給記者列舉了這么幾個(gè)數(shù)字：按照8噸甘蔗榨1噸糖的標(biāo)準(zhǔn)算，糖價(jià)每上漲100元，農(nóng)夫的收益占48元，稅收占23元，剩下的這部分才歸糖廠。

　　目前，廣西糖企的糖料蔗收購價(jià)執(zhí)行蔗糖掛鉤聯(lián)動(dòng)制度。糖料蔗收購保底價(jià)、蔗糖掛鉤價(jià)和聯(lián)動(dòng)結(jié)算辦法由廣西價(jià)格主管部門在充分聽取各地政府、糖業(yè)主管部門、制糖企業(yè)、蔗農(nóng)代表等各方意見的基礎(chǔ)上，同一制訂。今年糖料蔗收購保底價(jià)為350元/噸，一旦糖價(jià)看漲，企業(yè)還得根據(jù)行情把漲的“錢”分給農(nóng)夫。去年糖廠開榨后，糖價(jià)飆升至最高點(diǎn)：7517.62元/噸。11月尾，廣西價(jià)格部門便對(duì)糖料蔗收購價(jià)進(jìn)行第一次聯(lián)動(dòng)結(jié)算，將其提至410元/噸。為此，每噸甘蔗，湘桂糖廠要補(bǔ)給蔗農(nóng)60元錢。

　　朱光彩給記者算了一筆成本賬：糖價(jià)在5000元/噸左右時(shí)，蔗糖基本生產(chǎn)成本在3600至3700元/噸，加上稅收、庫存成本、物流費(fèi)用以及修路、供種等扶持蔗農(nóng)付出，食糖總成本已達(dá)4500元/噸?，F(xiàn)在物價(jià)上漲，各方面成本的提拔還在給食糖的總成本賡續(xù)“加碼”——糖價(jià)漲到7000元/噸，成原形應(yīng)地漲到6000元/噸。制糖成本上升的速度比糖價(jià)上升的速度要快，糖廠仍舊是微利運(yùn)行。

　　“價(jià)格再高，糖廠也不是最得益的一方，蔗農(nóng)收益也不少。”朱光彩說。從蔗糖業(yè)能夠持續(xù)、科學(xué)發(fā)展的角度來考慮，糖廠也盼望蔗農(nóng)得益，農(nóng)夫的甘蔗地就是糖廠的第一車間。蔗農(nóng)的收成如何，直接影響到糖廠。

　　崇左市江州區(qū)新和鎮(zhèn)，村村都通了水泥路。這大多是湘桂糖廠的功勞，為的就是方便滿載質(zhì)料蔗的運(yùn)輸車。在蔗農(nóng)蒔植甘蔗的成本上，湘桂糖廠也給予了諸多補(bǔ)貼，如種蔗必要的地膜，每畝補(bǔ)貼30元，肥料每畝補(bǔ)貼70元，機(jī)耕則是每畝80元。朱光彩稱，糖廠今年在對(duì)蔗農(nóng)的補(bǔ)貼包括水利設(shè)施建設(shè)等方面將投入1000多萬元。

　　高糖價(jià)其實(shí)是發(fā)出了一個(gè)警示旌旗燈號(hào)，國(guó)家應(yīng)該將食糖貯備提拔到戰(zhàn)略貯備的高度，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)對(duì)蔗農(nóng)適當(dāng)給予補(bǔ)貼。對(duì)于甘蔗的減產(chǎn)，拋開天氣因素的影響，還有一部分緣故原由是蒔植面積的削減。就在糖廠對(duì)面的大片地步上，曩昔蒔植的都是又高又齊的甘蔗，如今卻被西瓜、木薯等其他經(jīng)濟(jì)作物取而代之。

　　新榨季的甘蔗產(chǎn)量預(yù)計(jì)比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖

　　關(guān)于今年糖價(jià)的走勢(shì)，朱光彩展望：今年的甘蔗有可能增產(chǎn)，但食糖未必會(huì)增產(chǎn)。

　　對(duì)于成本的進(jìn)步，糖料蔗的“貢獻(xiàn)”最大。朱光彩說：“由于出糖率降低了，往年的這個(gè)時(shí)候8噸就能榨出一噸糖，如今要10噸才能榨出一噸糖，這部分成本的上升最顯明?！?BR>
　　2010/2011榨季，崇左市糖料蔗的出糖率比上一榨季低了0.4個(gè)百分點(diǎn)。按照往年的情況，崇左的糖料蔗，出糖率都在12.5%到12.8%?！斑@個(gè)出糖率低得很緊張。”朱光彩說。崇左今年預(yù)計(jì)全市甘蔗產(chǎn)量2000萬噸，出糖率每降落0.1%，就意味著少生產(chǎn)20噸糖。

　　糖料蔗的含糖量低，導(dǎo)致了出糖率不高，罪魁禍?zhǔn)拙褪恰袄咸鞝敗?。?jù)新和鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卣徂r(nóng)介紹，要想甘蔗含糖量高，一是要有足夠的陽光，二是要有充足的雨水。然而這兩個(gè)條件，在廣西一再發(fā)生災(zāi)難的2010年，并沒有得到知足。去年上半年，廣西遭遇了罕見的干旱，下半年又遭洪澇打擊。目前又正面臨著霜凍災(zāi)難。甘蔗的生產(chǎn)是周期性的，去年天氣的不利因素對(duì)甘蔗生長(zhǎng)的影響預(yù)計(jì)還會(huì)持續(xù)。

　　“新榨季的甘蔗產(chǎn)量預(yù)計(jì)比上年多，但甘蔗的含糖量不高，榨不出更多的糖。就好比一個(gè)生了病的人，短時(shí)期內(nèi)想要他再恢復(fù)到生病曩昔的狀況，這必要一個(gè)過程?！敝旃獠收f，“目前這一階段的冰凍雨雪氣候?qū)Ω收岬挠绊懞艽?。”甘蔗受凍后，其所含糖分?huì)隨著時(shí)間的推移轉(zhuǎn)化為酒精。本榨季食糖未必能增產(chǎn)，國(guó)內(nèi)又存在較大供需缺口，這些都有可能助力將來糖價(jià)繼承高位運(yùn)行。（人民網(wǎng)）