姓名：徐麗華 

單位及職務(wù)：杭州山外山菜館有限公司董事長 浙商研究會理事

簡介：

山外山菜館坐落在杭州植物園內(nèi)，綠蔭環(huán)繞，鳥語花香。創(chuàng)始于1903年的百年老店“山外山”，華美莊重，泱泱大氣，以老字號的文化底蘊以及穩(wěn)扎穩(wěn)打的菜肴質(zhì)量，在杭州餐飲界具有不可替代的影響力。

山外山，總面積為4000平方米。擁有上下3個迥異的大廳和20余個大小包廂，可一次容納1000人同時用餐。大廳寬敞舒適，包廂各具藝術(shù)特色與自然環(huán)境融為一體。山外山的露臺似天然氧吧，可容納200余人品茶、就餐，是休閑、聚會、宴請具佳的場所。

山外山菜館，以傳承精致、營養(yǎng)健康的理念，除精制傳統(tǒng)風(fēng)味的杭州名菜外，還獨創(chuàng)了具有山外山特色的美味佳肴。

2001年，成功將千島湖有機(jī)魚引進(jìn)杭城，開創(chuàng)了極品魚頭皇、脆皮魚尾、灌湯魚球、蒜子魚泡、三鮮魚肚、特色魚片等十余個千島湖有機(jī)魚系列，其中“極品魚頭皇”享譽杭城。

山外山菜館本著“以質(zhì)量促品牌，以品牌求發(fā)展”的經(jīng)營理念，獲得“中華老字號”、“中華美食名店”、 “中國綠色餐飲企業(yè)”、省市“食品衛(wèi)生A級單位”、省市“消費者信得過單位”、“杭州市餐飲企業(yè)30強(qiáng)”、“杭州市十大產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)”等榮譽稱號。